Sure fløde i børnenes kost. Fra hvilken alder At blive.

Jeg undrede mig hele tiden om det var muligt at give creme til et barn. Bare i tilfælde af, giv ikke. Her fandt jeg en artikel, som læger anbefaler. Der er mødre, der tror at de selv ved, at det er muligt for en baby, "Just by Ut-bit". Jeg prøver at lytte til udtalelser fra fagfolk og følge enkle regler. Jeg synder kun en lille søde. Jeg kan give barnet et slikke af is fra mine hænder. Kendskab til deres børn i samme alder giver det hele (til sammenligning). Hvem bekymrer sig, læser.

"Mange forældre overvejer spørgsmålet i hvilken alder kan du give creme til et barn. Sourcreme er let fordøjeligt animalsk fedt og refererer til fermenterede mejeriprodukter, men dets sammensætning anbefales stadig ikke til tidlig indtræden i børnenummen. På grund af det høje indhold af proteiner og højt kalorieindhold øger det belastningen på nyrerne og bugspytkirtlen, men den indeholder mindre kolesterol end for eksempel smør.

At give sur creme til babyer op til et år er forbudt, og læger anbefaler at introducere creme creme i baby mad i en alder ikke tidligere end to år og begynder med en meget lille mængde.

Sure creme er forskelligt fedtindhold, fra ti til fyrre procent. I børnenes kost er det bedst at bruge kost creme, hvis fedtindhold ikke overstiger 10% og skal gives ikke i ren form, men sammen med mad. Det er vigtigt, at du selv er sikker på kvaliteten af ​​cremefløde og ikke giver den i ren form, men tilsættes i en lille mængde til korn, supper. Du kan lave cottage cheese med en tsk fedtsyre creme eller tilføje det til revet gulerødder, æbleauce, lave lækre og sunde salater, tilsæt okroshka, cheesecakes eller en salat af agurker og tomater.

I lyset af barns store sårbarhed for intestinale infektioner skal sød fløde fra butikken udsættes for varmebehandling, især hvis du giver det til et barn for første gang. "

Hvad er fordelene og skaden creme fraiche til børn? Hvor gammel og hvordan man giver

Sourcreme er et yndlingsprodukt fra mange. Sammensætningen er fyldt med næringsstoffer, mineraler og vitaminer. Og indholdet af kolesterol er i modsætning til andre mejeriprodukter ubetydelig. Ofte bruges til madlavning, herunder bagning. Det er velsmagende at spise og separat. Men er det sikkert for børn? I hvilken alder kan du indtaste den i kosten, hvor godt kan børn absorbere sådan mad, og hvordan vil de reagere på sådanne ændringer i kosten?

Hvad er brugen af ​​creme fraiche til børn?

Det har en gavnlig virkning på den voksende organisme på grund af dets sammensætning beriget i:

  • proteiner, der let fordøjes af babyens fordøjelsessystem
  • organiske og fedtsyrer. Bidrage til regelmæssig afføring af tarmene, forhindre det i gæring og råtning af ikke fuldstændig fordøjet mad;
  • "Gode" kulhydrater. Lever en stor mængde phytonutrients og fiber;
  • lactose (naturlig). Fremmer udvikling af gavnlige lactobaciller i tarm og absorption af calcium;
  • molybdæn. Overvåger metaboliske processer
  • iod. Giver beskyttelse mod patogen mikroflora, ødelægger ustabile bakterier af viral oprindelse;
  • zink. Fremmer cellefornyelse
  • selen. Styrker immunsystemet, forbedrer skjoldbruskkirtlen;
  • jern. Fremmer mætning af celler med ilt;
  • kobber. Spiller en vigtig rolle i metabolisme og vejrtrækning;
  • klor, kalium, natrium. Deltag i syre-base og elektrolyt udvekslinger;
  • grå. Understøtter den nødvendige grad af blodkoagulation, styrker immunforsvaret;
  • phosphor. Kan ikke udskiftes til normal dannelse af tænder, knogler og muskelsystemer. Har en gavnlig effekt på mental udvikling;
  • magnesium. Deler i enzymatiske processer, regulerer niveauet af glukose i blodplasma og graden af ​​knogletæthed, forbedrer funktionen af ​​åndedrætssystemet, blodkar og hjertemuskel;
  • calcium. Giver normal udvikling af knogler, muskelvæv og tænder, forhindrer blodpropper, hvilket fører til dannelse af blodpropper;
  • cyanocobalamin. Normaliserer bloddannelse, beskytter nerveceller
  • pyridoxin. Regulerer metabolisme af aminosyrer, som er grundlaget for dannelsen af ​​proteiner;
  • niacin. Giver et normalt forløb af redoxprocesser, har en gavnlig effekt på huden, beskytter mod stress;
  • folsyre. Deltager i syntesen af ​​nukleinsyrer, dannelsen af ​​celler i nervesystemet;
  • riboflavin. Deler i biokemiske processer og syntese af andre nyttige mikroelementer i en børns organisme;
  • thiamin - den vigtigste komponent i elektrolyt-, lipid- og proteinudvekslinger;
  • cholin. Det beskytter cellemembraner, har en gavnlig effekt på organerne i centralnervesystemet, reducerer niveauet af "dårligt" kolesterol i blodet;
  • Biotin, som er en vigtig deltager i kulhydratmetabolisme, og ved at reagere med insulin hjælper med forarbejdning af glucose;
  • phylloquinone. Sikrer normal drift af næsten alle systemer og indre organer, regulerer graden af ​​blodpropper
  • tocopherol. Det styrker immunsystemet, forbedrer talgkirtlernes funktion, forhindrer huden i at miste fugt, hvilket perfekt påvirker dets tilstand;
  • D-vitamin. Kan ikke udskiftes til normal absorption af fosfor og calcium samt mineralisering af tænder og knogler. Normaliserer arbejdet i centralnervesystemet.

Nogle af disse stoffer har store kvantitative indikatorer pr. 100 gram af produktet, og nogle er beregnet i hundrededele. For eksempel calcium - 100 mg og jod - 7 mcg, endnu mindre zink - 0,24 mcg.

Skær sur creme til børn

Sammensætningen indeholder ret mange mættede fedtsyrer. Selvfølgelig er de meget mindre end for eksempel i smør. De fleste af dem er kortkædede fedtsyrer (myristiske, lauriske og capryl), som ikke deponeres på væggene i vaskulære kanaler og ikke bidrager til en stigning i koncentrationen af ​​"dårligt" kolesterol i blodet.

Den krop, der endnu ikke er fuldt dannet og ikke har styrket kroppen fuldt ud, er imidlertid ikke i stand til at behandle disse stoffer korrekt. Derfor kan sur creme, især med et højt fedtindhold, skade barnets helbred i form af metabolisk svigt, især lipidmetabolisme. Og under ugunstige forhold kan dette føre til udvikling af mere alvorlige konsekvenser:

  • endokrine patologier;
  • forstyrrelser i leveren og galdeblæren;
  • fedme;
  • vaskulære og hjertesygdomme.

Hvert produkt skal introduceres i børns kost på det tidspunkt. Find ud af hvornår du skal introducere kirsebær og hvordan man kommer i gang.

Og i hvilken alder kan du give jordbær? Om duftende bær og svaret >>.

Hvad er creme fraiche?

Den har en anden tekstur, som afhænger af procentdelen af ​​fedtindholdet.

  1. 10%. Det betragtes som fedtfri, spredes godt på en plade og er mere som kefir.
  2. 15%. Det er lavt fedtindhold. I modsætning til 10% er den mere tæt, men dens tekstur kan ikke kaldes tæt.
  3. 20-30%. Dette er den klassiske version, som alle plejede at se på hylderne i forskellige afsætningsmuligheder. Graden af ​​tæthed kan beskrives som gennemsnittet.
  4. 30-40%. Denne procentdel er karakteristisk for fed fløde. Du vil ikke finde sådanne i butikker, det kan købes "fra hænderne" på markedet eller fra bekendte, der selv beskæftiger sig med fremstilling af mejeriprodukter.
  5. 40% eller mere. Denne indikator er typisk for højt fedtindhold, lavet med tilsætning af fløde i stedet for mælk.

Hvordan bestemmer man kvaliteten?

Når du vælger cremefløde til et barn, er det ikke kun fedtindholdet i det, men også dets naturlighed, som er bekræftet af nogle aspekter, særlig vigtigt:

  • holdbarhed. Det bør ikke overstige en uge. Hvis emballagen angiver, at det er tilladt at opbevare mere end 7 dage, er sammensætningen fyldt med vegetabilske fedtstoffer og / eller konserveringsmidler;
  • fraværet af blodpropper, for eksempel osteagtig. Også i det bør ikke være flydende, som er adskilt fra hovedmassen. Sådanne tegn siger, at før du ikke er sur creme, men et produkt lavet på dets grundlag;
  • lagringsregler. Mærkningen skal indikere, at friskheden forbliver ved en bestemt temperatur (fra 0 ° C til + 4 ° C);
  • sammensætning. Det bør ikke indeholde nogen fremmede ingredienser (vand, stabilisatorer, smagsstoffer, smagsforstærkere, vegetabilske olier) undtagen creme og gær.

Hvornår og hvordan man korrekt indtaster sourcreme i babyens kost?

Læger anbefaler ikke at fodre et barn, hvis alder ikke overstiger 1 år. Efter at have nået 2-2,5 år, kan du gradvist gå ind i diætet fedtfattigt sur creme. I dette tilfælde bør butiksproduktet ikke gives, da det indeholder konserveringsmidler, der kan forårsage allergier (hvis der er en sådan tendens).

Hvis du giver babyen en shoplifter, kan det føre til intestinal infektion. Fordi barnets fordøjelsessystem er sårbart overfor patogene bakterier og ikke kan modstå infektion, som fordøjelseskanalen hos voksne. Derfor, hvis du stadig beslutter at gøre dette, skal produktet blive udsat for varmebehandling. Den bedste løsning er at købe ikke-fedtet til din baby fra dokumenterede leverandører, der er involveret i uafhængig produktion.

Hvis du fodrer creme med en høj procentdel af fedt, selvom det er af god kvalitet, kan der opstå fordøjelsesbesvær. Som følge heraf vil barnet lide af diarré, tarmkolik og muligvis kvalme og opkastning.

Begyndende bekendtskab er bedre med små mængder, ikke hver dag (ideelt - 2-3 gange om ugen) og ikke som et selvstændigt produkt. Det er ønskeligt, at det var en del af forskellige retter, for eksempel:

  • yoghurt;
  • kvark;
  • ostekager;
  • supper;
  • korn;
  • frugt og grønt puré;
  • kød sovs;
  • salater.

Når børns krop tilpasser sig sur creme, kan den desuden gives. Dette skal også gøres gradvist, mens man styrer mængden. Den daglige dosis må ikke overstige 5-10 g. Med alderen kan den daglige sats gradvist øges.

For bekvemmeligheden af ​​opfattelsen af ​​oplysninger fremlagt tabel.

Creme barn: fordele og skade

Sourcreme er et fermenteret mælkeprodukt, som let kan fordøjes, hvilket kan tilsættes suppe eller borscht, der bruges med pandekager og ostekage, fyldt med salater. Spørgsmålet om, hvorvidt babyer kan få rømme, uanset om det er nyttigt for et barns legeme, interesserer mange forældre.

Fedtindholdet i cremefløde er anderledes - fra 10% til 40%, selvom det har mindre kolesterol end i smør: 1 tsk. smør indeholder kolesterol 9,5 g, mens 10% sur creme kun er 3,4 g.

Hvornår og hvordan kan du give din baby creme creme

Olie (over 48%) creme er tilladt at bruge kun unge, der ikke er tilbøjelige til at corpulere.

Barnelæger rådes til at begynde at introducere creme i barnets ernæring ikke tidligere end 2 år og fra en lille mængde. Kost, det vil sige 10% rømme, vil være egnet til dette for at reducere byrden på bugspytkirtlen, hvis enzymaktivitet endnu ikke er fuldt dannet.

Fra 2,5 til 3,5 år kan du give dit barn 15% rømme. Fra 4 år tillod brugen af ​​cremefløde med et fedtindhold på 15-25%. Fedtprodukt anbefales ikke til babyer.

Fedt (48%) og højt fedtindhold (op til 58%) sur creme med sin fremragende cremet smag kan forbruges af unge (ikke udsat for fedme) i begrænsede mængder på grund af risikoen for fordøjelsesproblemer og høj kalorieindhold i produktet. Jo højere fedtindholdet af cremefløde, desto mindre indeholder det protein.

For at starte 1 tsk. creme creme kan tilsættes til æbleauce, cottage cheese, revet gulerødder, grøntsagspuré. I mangel af intolerance kan du gradvist øge dosis til 2-3 timer. I modsætning til andre mejeriprodukter, der skal inkluderes i kosten dagligt, kan cremefløde og fløde gives 2-3 gange om ugen.

Hvis barnet er tilbøjeligt til allergi, er det bedre at udskyde brugen af ​​creme i 3 år og erstatte den med fedtfattig yoghurt eller baby creme 5-10 g om dagen som en del af forskellige retter.

Hvad er brugen af ​​creme fraiche

Nyttige egenskaber ved det oprindelige russiske produkt er relateret til sammensætningen af ​​cremefløde:

  • let absorberede proteiner og værdifulde aminosyrer er nødvendige for barnets krop som byggemateriale til nye celler;
  • Sour cream er et lagerhus af sporstoffer, der er nødvendige for kroppen (kobber, calcium, zink, jod, natrium, jern, svovl, fosfor, selen, molybdæn osv.): Fosfor og calcium bruges til at danne knoglevæv, kalium sikrer normal hjerteaktivitet, magnesium vil styrke den nervøse systemet;
  • fedtsyrer fremmer absorptionen af ​​fedtopløselige vitaminer, øger syntesen af ​​fordøjelsesenzymer, forbedrer appetitten
  • mættede fedtstoffer i form af konjugerede linolensyrer i sammensætningen af ​​creme reducere risikoen for hjertesygdomme, øge kroppens beskyttelsesevne, forebygge fedme;
  • kulhydrater bruges til at give børns krop med energi;
  • creme creme indeholder en masse vitaminer (B1, den2, den6, den12, E, H, D, cholin, folinsyre) involveret i metaboliske processer, dannelse af immunitet, sikring af hår, hud, negle
  • cholin normaliserer lipidmetabolisme og funktion i centralnervesystemet
  • lecithin bidrager til udviklingen af ​​intelligens og hukommelse forbedring;
  • Laktose indeholdt i sur creme er nødvendig for lactobacilliens vitalitet (gavnlig intestinal mikroflora), dette forhindrer udviklingen af ​​dysbakteriose;
  • brugen af ​​sur creme stimulerer tarmtømning, hvorved udviklingen af ​​fermentering og putrefaktive processer i tarmene forhindres
  • i modningsprocessen ændres strukturen af ​​mælkeproteiner, hvilket bidrager til deres fulde absorption og hurtig genopretning af styrke i tilfælde af træthed.

Sure fløde giver retterne en særlig smag, der kan forbedre barnets appetit.

Er det muligt skade fra creme fraiche

Brug af creme fraiche kan have en negativ indvirkning på barnet i sådanne tilfælde:

  • i tilfælde af intolerance over for babylakken (mælkesukker) kan der forekomme en allergisk reaktion;
  • med indførelsen af ​​et barn under 2 år i ernæring: fordøjelse af sur creme vil være vanskelig på grund af tilstedeværelsen i det af mættet fedt og ufuldstændige enzymatiske evner i fordøjelseskanalen, hvilket vil forårsage diarré og kolik;
  • brugen af ​​fedtsyre creme fra et barn kan føre til en metabolisk lidelse, en funktionsfejl i de endokrine kirtler, patologi i leveren og galdeblæren;
  • overskydende creme i barnets kost kan føre til paratrofi (overvægtige);
  • En fløde købt i en butik kan indeholde konserveringsmidler, der er skadelige for barnets krop, fortykningsmidler mv.
  • Brugen af ​​cremeflaske med udløbet holdbarhed af et barn er fyldt med forekomsten af ​​fødevare toxicoinfektion, hvis manifestationer vil være kvalme, opkastning, mavesmerter, diarré.

Hvordan man vælger en creme creme til barnet

Pædiatrikere anbefaler ikke at købe sur creme på markedet: for det første er det for fedtet, og for det andet er det ikke kendt, om der er iagttaget sanitære standarder ved fremstillingen.

Grundlaget for valg af creme til et barn skal være 2 krav:

Når du køber i en butik, skal du omhyggeligt læse holdbarheden og sammensætningen: babymad skal være naturlig, ikke indeholde stabilisatorer, konserveringsmidler, vegetabilske fedtstoffer eller andre tilsætningsstoffer.

Rød creme skal have en kort implementeringsperiode - ikke mere end 3-7 dage. Dette vil bekræfte produktets naturlighed. Hvis kvalitetssikringsperioden er længere, betyder det, at der er konserveringsmidler i sammensætningen.

I naturlig sur creme er der kun 2 ingredienser - fløde og surdeg. Tilstedeværelsen i sammensætningen af ​​normaliseret creme antyder, at cremen fortyndes med skummetmælk til det ønskede fedtindhold.

Forkortelsen "GOST" på etiketten bekræfter produktets natur og kvalitet, mens mærket "TU" giver producenterne ret til, afhængigt af de tekniske forhold, at indføre tilsætningsstoffer uden at overholde standarden.

Tætheden af ​​cremefløde er længe ophørt med at være en garanti for dets kvalitet, da producenterne kan bruge fortykningsmidler og stabilisatorer, erstatte mælkefedt med vegetabilsk fedt, og mælkeproteiner erstatter sojabønnefedt.

Vær opmærksom på pakkenes integritet. Åbning af krukken, du skal foretage en visuel vurdering af produktet.

Kvaliteten og naturen fremgår af:

  • produktets homogenitet uden klumper og adskilt væske
  • hvid farve (lad os sige en lysegul farve);
  • ingen ubehagelige lugt
  • sur mælk smager godt.

Hvis disse krav ikke opfylder kravene, bør barnets sure creme ikke gives, da dette kan indikere brud i processen med fremstilling, transport, opbevaring af produktet og såning med patogene (patogene) mikroorganismer.

Hjemmelavet creme creme

Det er slet ikke svært at forberede cremefløde til barnet til moderen hjemme. Dette vil give tillid til produktets naturlige og friskhed, fraværet af skadelige additiver. Det oprindelige produkt til fremstilling er børnecreme med nødvendigt fedtindhold.

Til deres gæring anvendes specielle forretter (Evitalia, Yoghurt, Genesis, Vivo, Lactina), som kan købes på apoteket.

Til fremstilling kan du bruge en yoghurt maker, en langsom komfur eller endda en termos. Mælkekulturen i starterkulturen virker ved en temperatur fra 30 til 36 ° C, så du bør varme den pasteuriserede eller steriliserede creme lidt og tilsæt starteren i den passende doseringsinstruktion. Efter 8-9 timers indhold i yoghurtproducenten (multikooker) bliver produktet tyk og smag. I en lukket glasbeholder placeres den på dagen i køleskabet. Brugen af ​​denne sure creme er ikke mere end 3 dage.

I hvilken form for at give barnet cremefløde

I kosten af ​​barnets cremefløde kan du:

  • Tilsæt til suppe eller suppe
  • servere med gryderet, ostekage
  • bland det med cottage cheese
  • klæd en salat af frugt og grøntsager;
  • stew grøntsager, kød og fisk i creme creme - de vil få en blød tekstur og delikat smag;
  • koge sauce til kødboller
  • bage cookies baseret på creme creme.

Sammenfatning for forældre

Før 2 år bør creme creme ikke introduceres til barnet i kosten, det er bedre at give ham fedtfattig kefir eller yoghurt, baby creme. Efter 2 år vil sur creme være nyttig, hvis du følger alle de anbefalede regler uden at mishandle mængden af ​​produktet. At være involveret i fremstilling af hjemmelavet creme, vil moderen være sikker på kvaliteten og sikkerheden for barnets helbred.

Om fordelene og farerne ved rømme i NTV-programmet "Fødevarer er levende og døde" (se fra kl. 24:00):

Fra hvilken alder kan du give barnesyre creme?

Sourcreme er et yndlingsprodukt fra mange voksne og vises ganske ofte på bordet af vores landsmænd. Det tilsættes til bagværk, serveret med ostekage og andre retter, og selv spises separat. Og når der er en baby i familien, der går til det fælles bord, er moren interesseret i hvor mange måneder det er tilladt at give børn rømme, hvad der er nyttigt, og om et sådant produkt er skadeligt, samt hvor meget og hvor ofte hun kan behandle børnene.

Fordelene

  • Sammensætningen af ​​et sådant mejeriprodukt indeholder proteiner, der let fordøjes og giver barnets krop værdifulde aminosyrer.
  • Sourcreme indeholder fedtsyrer og kulhydrater, der giver barnets krop med energi.
  • Det indeholder en masse vitaminer, blandt hvilke er E, B6, D, B12, niacin, B2, folinsyre, H, cholin, B1 og andre.
  • Fra hendes barn vil modtage calcium, jod, molybdæn, fosfor, jern, selen, zink, kobber, svovl, natrium og mange andre elementer.
  • Lactose i sammensætningen er vigtig for absorptionen af ​​calcium og bruges af lactobaciller, og opretholder derfor den gastrointestinale mikroflora i normal tilstand.
  • Dens anvendelse forhindrer putrefaction og fermenteringsprocesser inde i barnets tarm, hvilket stimulerer dens regelmæssige tømning.

Se en video, hvor børnelæge L. Smirnova. taler om, hvornår du kan begynde at komme ind i kostkrummerne sur creme og ost:

  • Nogle børn er allergiske over for lactose og andre stoffer i sammensætningen.
  • På grund af tilstedeværelsen af ​​mættede fedtstoffer anbefales et sådant produkt ikke i barndommen, da det bliver fordøjet med vanskeligheder. Selv hvis du giver en crumb kvalitet creme creme, men det vil være med en høj procentdel af fedt, er der en høj sandsynlighed for kvalme, kolik, diarré.
  • Olieholdig creme kan fremkalde metaboliske forstyrrelser samt problemer i endokrine kirtler, galdeblære og lever.
  • Overdreven brug truer overvægt og sygdomme i det kardiovaskulære system.
  • Butiksproduktet kan indeholde ingredienser, der er skadelige for børns sundhed.
  • Brystfløde kan forårsage tarminfektion. Hvis barnet har spist et udgået produkt, kan det have symptomer som opkastning, løst hyppigt afføring, smertefulde kramper i maven. Når de vises, skal du straks kontakte en læge.

Funktioner af introduktionen til kosttilskud

Fra hvilken alder at give?

De fleste børnelæger anbefaler ikke at give et sådant mejeriprodukt til enten spædbørn eller et etårigt barn. Ifølge lægerne kan børnenes krop et år ikke klare fordøjelsen af ​​selv den mindste cremefløde.

Indfør sød fløde i børnenes kost bør ikke være før 2 år. Hvis barnet har en tendens til allergiske reaktioner, rådes bekendtskab til at udsætte op til 3 år. Op til 2-3 år kan den erstattes af fedtfattig yoghurt samt lavt fedtfløde til babymad.

Ved 2-2,5 år bør syren i børnenes menu være fedtfattig (10%), og i en alder af 2,5 til 3,5 år bør krummene gives fedme creme (op til 15%). Begyndes at give et produkt med fedtindhold på 15 til 25% rådes ikke tidligere end 3 og et halvt år, og jo mere fedtholdige arter bør ikke gives til børn overhovedet.

Hvor ofte og hvor meget at give?

Rød creme på børns alder anbefales at medtage i menuen ikke mere end to eller tre gange om ugen. Til en start er det værd at begrænse en teskefuld af et sådant mejeriprodukt ad gangen. Men man bør ikke skynde sig for at øge enkeltdosis, fordi dette produkt, selvom det er nyttigt, er højt kalorieindhold.

Hvad skal man lave mad?

Sure fløde sættes ofte til cottage cheese retter til et barn, for eksempel er cottage cheese blandet med det eller hældt med en lille mængde gryderet eller ostekage. Sure fløde kan også tilsættes til korn og supper. Desuden bruges dette mejeriprodukt ofte som ingrediens i vegetabilske eller frugtsalater. Det er også tilsat til kogte, stuvede eller bagt grøntsager, for eksempel de forbereder barnet zucchini stuvet i det.

Ikke mindre ofte er det inkluderet i kødretter, for eksempel tilbydes et barn kødboller i sour cream sauce. Kogt i denne sovs vil kalkun eller kylling være blød og øm. Ikke mindre velsmagende og braiseret kanin i sur creme. Sour cream sauce er et godt supplement til fiskeretter.

Se, hvordan du kan lave lækre cookies på basis af creme til krummer:

Hvordan vælger man et barn?

  • Du bør ikke tage sød fløde til børn på markedet, fordi det ikke kun vil være for olieagtig, men det kan også være farligt på grund af mulige manglende overholdelse af sundhedsstandarder.
  • Når man køber et produkt til babymad, skal man først og fremmest se på dens sammensætning. Børn bør kun modtage et naturligt produkt, så etiketten må ikke være konserveringsmidler, stabilisatorer. vegetabilske fedtstoffer og andre tilsætningsstoffer.
  • Køb creme til børn med en minimal holdbarhed - ikke mere end 5-7 dage.
  • Produktets konsistens bestemmes af fedtindholdet og fremstillingsmetoden. Sure fløde med 10% fedt er ret flydende og ligner kefir, og produktet med et fedtindhold på 15% eller mere har en tykkere konsistens.
  • Overvej forsigtigt cremen og åbner en krukke. Hvis væsken er adskilt fra blodpropperne eller fra produktets hovedmasse, anbefales det ikke at give det til børn. Også straks slippe af med det i nærværelse af en ubehagelig lugt eller skimmel områder.

Hvordan laver man mad hjemme?

Moms, der har lært at lave cottage cheese ud af mælk til babyer, tænker på selvforberedelse af cremefløde. Det er ret nemt at lave det, hvis der er børnecreme og speciel fermentering. Hvis du blander disse to komponenter ved stuetemperatur, skal du vente på cremen og derefter lade dem stå i 1-2 dage i kulden. Sure fløde kan være i en yoghurt maker.

For mere information om brugen af ​​mejeriprodukter, se programmet "Live Healthy".

Om du skal give barnet creme fraiche: spørg læger og forældre

I det første år af livet er barnet allerede blevet bekendt med sunde mejeriprodukter - cottage cheese og kefir. Men hvad med creme fraiche? Hvornår kan du give denne baby et velsmagende produkt med gavn og hvordan man undgår problemer?

Foto: Depositphotos.com. Indsendt af: Jim_Filim.

Hvad er brugen?

Surecreme - traditionelt russisk produkt. Delikat fløde af sur mælk giver en særlig smag til retter og bruges som en sovs eller dressing til salater, supper, kål suppe, borscht. Besidder egenskaber, nyttige til en børns organisme:

  • proteiner og aminosyrer er involveret i opførelsen af ​​nye celler;
  • mineraler danner knoglevæv (calcium, fosfor), styrker nervesystemet (magnesium), opretholder normal hjertefunktion (kalium);
  • vitaminer B, A, E, H, C - deltagere af alle typer metabolisme; ansvarlig for hudens sundhed, slimhinder, hår, negle, hormonsystemet, immunitet;
  • cholin normaliserer centralnervesystemet og lipidmetabolisme;
  • fedtsyrer øger absorptionen af ​​fedtopløselige vitaminer, produktionen af ​​fordøjelsesenzymer og normaliserer appetitten
  • Lecithin giver udvikling af intelligens og hukommelse styrke;
  • lactose genopretter energikostnader og forhindrer udviklingen af ​​dysbiose.

Fermenteret produkt ændrer mælkeproteinets struktur til det bedre, hvilket forklarer dets fuldstændige absorption, evnen til hurtigt at genoprette kraften og aktivere fordøjelsen.

Højt fedtindhold er ofte forbundet med højt kolesteroltal. Men ikke i sammenligning med smør: i 1 tsk. olier - 9,5 g kolesterol og i 10% fløde - kun 3,4 g.

Fra hvilken alder at give?

Rømme er ikke medtaget på listen over obligatoriske produkter til babymad. Derfor er indførelsen i et sundt barns kost tilladt efter 2 år. Hos børn med fødevareallergier, intolerance over for mælkeproteiner udsætter de bekendtskab for et andet år - op til 3 år.

Manglende overholdelse af alders anbefalinger er en fare for barnets krop. I en baby under to år kan en fedtrig produkt ikke fordøjes og absorberes ordentligt. Resultatet: putrefaktive processer i tarmene, flatulens, kolik, opkastning og løs afføring.

Dating regler

Fra 2 til 2,5 år er præference givet til 10% diætrød creme, i visuel og smag, der minder mere om kefir. Børn fra 2,5 år får et tykkere, fedtfattigt 15% produkt i deres kost og over 3 år - de skifter til 25% fedt. Men moderering er vigtig i enhver alder: højst 2-3 tsk. pr. dag.

Sure fløde anvendes som en sovs til cottage cheese, gryderetter, ostekage, som en dressing til frugt og grøntsagssalater. Det forbedrer smagsegenskaberne af supper, borscht, kål suppe, grød. Fisk, kød og grøntsager, stuvet i creme fraiche, kendetegnes af en mild smag og en delikat tekstur.

Udvælgelseskriterier

Ved valg af creme til et barn følger to regler: naturlighed og friskhed. Fedtindholdet i produktet i dannelsen af ​​barnets kost er også vigtigt.

Naturligt eller ej?

  • Det faktum, at naturlig surkrem ikke kan opbevares i lang tid (har en kort holdbarhed: 3-7 dage) vil hjælpe med at bestemme sit køb. Hvis producenten garanterer kvalitet i længere tid, er der konserveringsmidler i produktet.
  • God creme har kun to ingredienser: fløde og surdej. Udtrykket "normaliseret" creme betyder, at de er blevet fortyndet med skummetmælk til det krævede fedtindhold. GOST på emballage garanterer kvalitet og naturlighed, mens TU giver producenterne mulighed for at ændre sammensætningen og indføre tilsætningsstoffer.
  • Visuelle tegn på et naturprodukt: blank overflade (reservoirproduktionsmetode) eller matte (termostatisk), homogen (uden klumper og korn) tekstur, hvid farve med en let gullig tinge og behagelig surmælksmag uden fremmed lugt.

Kriteriet - "tykt, at skeden er værd" - har længe mistet sin relevans. Iværksætterfabrikanter har lært at lave tyk creme gennem fortykningsmidler og stabilisatorer, der erstatter mælkefedt med grøntsager og animalske proteiner med soja.

Fedt problem

Afhængigt af fortyndingsgraden af ​​fløden med skummetmælk opnås der en anden sur creme.

  1. Lavt fedtindhold (10% og 115 kcal) og lavt fedtindhold (15% og 158 kcal) anvendes i baby- og diætmad. Udadtil er det ikke meget ligner den sædvanlige creme creme på grund af øget fluiditet, selv om smagen ikke er for berørt.
  2. Klassisk (20-34%) - den mest populære i madlavning. Det kombinerer fordelene ved sammensætningen med en relativt lille kalorieindhold (248 kcal). Et produkt med et fedtindhold på op til 25% anbefales til børn i alderen 3,5 år og ældre.
  3. Fedt (op til 48%) og højt fedtindhold op til (58%) har en fremragende cremet smag. Men jo mere fedt, jo lavere er proteinindholdet. Det anbefales i små mængder i voksen ernæring. Restriktioner forbundet med høj kalorieindhold, truslen om fordøjelsesbesvær og vægtøgning.

Test Indkøb Resultater Tabel

Til sød fløde fedtindhold på 15%.

Hjemmelavet creme på surdej

Forberedelse af sur creme hjemme med en ret simpel opskrift har en vigtig fordel: naturlige råvarer uden skadelige tilsætningsstoffer og respekt for renheden af ​​produktionen.

  1. Som udgangsprodukt skal du vælge baby creme med det krævede fedtindhold (10% eller 15%).
  2. Til gæring vil du også have brug for en særlig starter, for eksempel: "Vivo", "Yoghurt", "Lactina", "Genesis", "Evitalia" osv. De er nemme at finde på et apotek eller en online sundhedsfødevarebutik.
  3. Pure mælkesyre kulturer begynder at arbejde ved en temperatur på 30-36 ° C. Derfor varmes den steriliserede eller pasteuriserede creme lidt op, tilsæt starteren i den angivne dosis og hold den varm i flere timer (du kan i en yoghurt maker, en termos, en langsom komfur).
  4. Ca. 8-9 timer vil produktet tykke og erhverve en karakteristisk smag. Til modning placeres den i køleskabet i 20-24 timer.

Opbevares i glas eller keramisk skål i højst 3 dage.

I hvilke tilfælde kan du ikke give?

Grunden til at nægte at fodre barnet med rømme skal være:

  • børns alder op til 2 år i nærværelse af fødevareallergier - op til 3 år
  • krænkelse af produktets emballage, selv om holdbarheden ikke er udløbet
  • Tilstedeværelsen af ​​væske i sur creme, som kan indikere fejl i oplagrings- og transportmåden.
  • Heterogen struktur i form af klumper eller grus som tegn på krænkelser af den teknologiske proces (fremstilling af rekonstitueret tør fløde osv.);
  • misfarvning på overfladen er et sandsynligt tegn på forurening af skadelige mikroorganismer;
  • Markedsprodukt med ukendt fedtindhold og en mulig overtrædelse i forbindelse med udarbejdelse af hygiejne- og hygiejnestandarder.

Medicinsk opfattelse

Gastroenterolog til M. Konstantin Stakhov betragter cremefløde ikke et diætprodukt på grund af den store mængde mættet fedt i sammensætningen. Men moderering af forbrug hos børn (1-2 tsk.) I supper eller salater vil det kun være 5% af den daglige fedtmængde og vil ikke medføre skade.

Forældre anmeldelser

Som forældreoplevelsen viser, spiser børn frivilligt retter med tilsætning af creme fraiche:

Marinka. Valget er enkelt - kun creme og surdej i sammensætningen. Fedtindhold er 10-15%. Jeg tager Prostokvashino. Sønnen spiser godt 2-3 gange om ugen med kål suppe og salater.

Natalie. Prøv at tilføje til grøntsagsstoofler (broccoli, gulerødder, kartofler). Mine piger elsker det virkelig. Tidligere var gryden tilbageholdende med at spise, men med syrnet fløde forsvandt problemet.

ZhenYa. Kog creme creme selv. Fremragende fedtfattig creme creme opnås i mælk med surdej Evitalia. Væske, selvfølgelig, men "levende" og nyttig.

Det uafhængige kvalitetskontrolsystem kaldet Brest-Litovskaya-syren, House in the Village, Ostankinskaya, Prostokvashino mærker det bedste. Vælg!

Hvornår kan jeg give rømme til et barn efter et år? Opskrifter med creme til børn. Diætindtag

Mange forældre overvejer spørgsmålet i hvilken alder der kan gives sur creme til et barn. Sourcreme er let fordøjeligt animalsk fedt og refererer til fermenterede mejeriprodukter, men dets sammensætning anbefales stadig ikke til tidlig indtræden i børnenummen. På grund af det høje indhold af proteiner og højt kalorieindhold øger det belastningen på nyrerne og bugspytkirtlen, men den indeholder mindre kolesterol end for eksempel smør.

At give sur creme til babyer op til et år er forbudt, og læger anbefaler at introducere creme creme i baby mad i en alder ikke tidligere end to år og begynder med en meget lille mængde.

Sure creme er forskelligt fedtindhold, fra ti til fyrre procent. I børnenes kost er det bedst at bruge kost creme, hvis fedtindhold ikke overstiger 10% og skal gives ikke i ren form, men sammen med mad. Det er vigtigt, at du selv er sikker på kvaliteten af ​​cremefløde og ikke giver den i ren form, men tilsættes i en lille mængde til korn, supper. Du kan lave cottage cheese med en tsk fedtsyre creme eller tilføje det til revet gulerødder, æbleauce, lave lækre og sunde salater, tilsæt okroshka, cheesecakes eller en salat af agurker og tomater.

I betragtning af barns store sårbarhed mod intestinale infektioner skal syren fra butikken nødvendigvis varmebehandles, især hvis du giver det til et barn for første gang. Hvis din baby har en tendens til at være allergisk over for mad, er det bedre ikke at give det op til tre år eller tilføje det i meget små mængder til andre fødevarer eller retter. Sure fløde kan erstattes med baby creme, hvis daglige sats ikke er mere end 5-10 g for et barn eller fedtfattig yoghurt.

Det er umuligt at sige, at creme creme er skadelig for et barns krop, fordi det indeholder essentielle aminosyrer og fedtstoffer, som er så nødvendige for en voksende krop, indeholder vitaminerne A, E, B2, B12, PP, såvel som calcium. Ripningsprocessen producerer stoffer, der absorberes af kroppen bedre end andre mejeriprodukter af denne type.

Det er vigtigt at huske på, at cremefløden mister alle de nyttige egenskaber efter ti dages opbevaring, så det anbefales ikke at bruge sur creme med en høj friskhedstid, da der er stor sandsynlighed for, at det indeholder konserveringsmidler og pasteurisatorer for at forlænge holdbarheden. Derfor skal der lægges særlig vægt på friskhedens friskhed og kvalitet, skal du sørge for at kontrollere frigivelsesdatoen og pakkeintegriteten.

Du kan lave hjemmelavet creme, for at være sikker på dens friskhed, kvalitet og mangel på konserveringsmidler. Læger anbefaler også at give barnet creme fra industriel produktion og ikke købt på markedet.

I modsætning til mælk og sure mælkedrikke, som bør være i kosten af ​​et barn hver dag, bør fløde og creme ikke gives hver dag, du skal skifte og endnu bedre at give en eller to gange om ugen.

Besvarelsen af ​​spørgsmålet, siden den måned, babyen kan have creme fra, må du huske på, at cremefløde er et "voksen" produkt, og du bør ikke introducere det hurtigt i babyens kost. Det er bedre at erstatte det med baby creme, fedtfattig yoghurt og kefir.

Alligevel er sur creme ligesom alle mejeriprodukter i en moderat mængde absorberet godt af børnenes krop, forbedrer hukommelsen, styrker knoglerne og vil være nyttigt for dit barn fra en alder af to.

05/15/2012 9:25:01, Natalia Miyushkovich

At give sur creme til babyer op til et år er forbudt, og læger anbefaler at introducere creme creme i baby mad i en alder ikke tidligere end to år og begynder med en meget lille mængde.

Sure creme er forskelligt fedtindhold, fra ti til fyrre procent. I børnenes kost er det bedst at bruge kost creme, hvis fedtindhold ikke overstiger 10% og skal gives ikke i ren form, men sammen med mad. Det er vigtigt, at du selv er sikker på kvaliteten af ​​cremefløde og ikke giver den i ren form, men tilsættes i en lille mængde til korn, supper. Du kan lave cottage cheese med en tsk fedtsyre creme eller tilføje det til revet gulerødder, æbleauce, lave lækre og sunde salater, tilsæt okroshka, cheesecakes eller en salat af agurker og tomater.

I betragtning af barns store sårbarhed mod intestinale infektioner skal syren fra butikken nødvendigvis varmebehandles, især hvis du giver det til et barn for første gang. Hvis din baby har en tendens til at være allergisk over for mad, er det bedre ikke at give det op til tre år eller tilføje det i meget små mængder til andre fødevarer eller retter. Sure fløde kan erstattes med baby creme, hvis daglige sats ikke er mere end 5-10 g for et barn eller fedtfattig yoghurt.

Det er umuligt at sige, at creme creme er skadelig for et barns krop, fordi det indeholder essentielle aminosyrer og fedtstoffer, som er så nødvendige for en voksende krop, indeholder vitaminerne A, E, B2, B12, PP, såvel som calcium. Ripningsprocessen producerer stoffer, der absorberes af kroppen bedre end andre mejeriprodukter af denne type.

Det er vigtigt at huske på, at cremefløden mister alle de nyttige egenskaber efter ti dages opbevaring, så det anbefales ikke at bruge sur creme med en høj friskhedstid, da der er stor sandsynlighed for, at det indeholder konserveringsmidler og pasteurisatorer for at forlænge holdbarheden. Derfor skal der lægges særlig vægt på friskhedens friskhed og kvalitet, skal du sørge for at kontrollere frigivelsesdatoen og pakkeintegriteten.

Du kan lave hjemmelavet creme, for at være sikker på dens friskhed, kvalitet og mangel på konserveringsmidler. Læger anbefaler også at give barnet creme fra industriel produktion og ikke købt på markedet.

I modsætning til mælk og sure mælkedrikke, som bør være i kosten af ​​et barn hver dag, bør fløde og creme ikke gives hver dag, du skal skifte og endnu bedre at give en eller to gange om ugen.

Besvarelsen af ​​spørgsmålet, siden den måned, babyen kan have creme fra, må du huske på, at cremefløde er et "voksen" produkt, og du bør ikke introducere det hurtigt i babyens kost. Det er bedre at erstatte det med baby creme, fedtfattig yoghurt og kefir.

Alligevel er sur creme ligesom alle mejeriprodukter i en moderat mængde absorberet godt af børnenes krop, forbedrer hukommelsen, styrker knoglerne og vil være nyttigt for dit barn fra en alder af to.

Sourcreme er et yndlingsprodukt fra mange. Sammensætningen er fyldt med næringsstoffer, mineraler og vitaminer. Og indholdet af kolesterol er i modsætning til andre mejeriprodukter ubetydelig. Ofte bruges til madlavning, herunder bagning. Det er velsmagende at spise og separat. Men er det sikkert for børn? I hvilken alder kan du indtaste den i kosten, hvor godt kan børn absorbere sådan mad, og hvordan vil de reagere på sådanne ændringer i kosten?

Hvad er brugen af ​​creme fraiche til børn?

Det har en gavnlig virkning på den voksende organisme på grund af dets sammensætning beriget i:

  • proteiner, der let fordøjes af babyens fordøjelsessystem
  • organiske og fedtsyrer. Bidrage til regelmæssig afføring af tarmene, forhindre det i gæring og råtning af ikke fuldstændig fordøjet mad;
  • "Gode" kulhydrater. Lever en stor mængde phytonutrients og fiber;
  • lactose (naturlig). Fremmer udvikling af gavnlige lactobaciller i tarm og absorption af calcium;
  • molybdæn. Overvåger metaboliske processer
  • iod. Giver beskyttelse mod patogen mikroflora, ødelægger ustabile bakterier af viral oprindelse;
  • zink. Fremmer cellefornyelse
  • selen. Styrker immunsystemet, forbedrer skjoldbruskkirtlen;
  • jern. Fremmer mætning af celler med ilt;
  • kobber. Spiller en vigtig rolle i metabolisme og vejrtrækning;
  • klor, kalium, natrium. Deltag i syre-base og elektrolyt udvekslinger;
  • grå. Understøtter den nødvendige grad af blodkoagulation, styrker immunforsvaret;
  • phosphor. Kan ikke udskiftes til normal dannelse af tænder, knogler og muskelsystemer. Har en gavnlig effekt på mental udvikling;
  • magnesium. Deler i enzymatiske processer, regulerer niveauet af glukose i blodplasma og graden af ​​knogletæthed, forbedrer funktionen af ​​åndedrætssystemet, blodkar og hjertemuskel;
  • calcium. Giver normal udvikling af knogler, muskelvæv og tænder, forhindrer blodpropper, hvilket fører til dannelse af blodpropper;
  • cyanocobalamin. Normaliserer bloddannelse, beskytter nerveceller
  • pyridoxin. Regulerer metabolisme af aminosyrer, som er grundlaget for dannelsen af ​​proteiner;
  • niacin. Giver et normalt forløb af redoxprocesser, har en gavnlig effekt på huden, beskytter mod stress;
  • folsyre. Deltager i syntesen af ​​nukleinsyrer, dannelsen af ​​celler i nervesystemet;
  • riboflavin. Deler i biokemiske processer og syntese af andre nyttige mikroelementer i en børns organisme;
  • thiamin - den vigtigste komponent i elektrolyt-, lipid- og proteinudvekslinger;
  • cholin. Det beskytter cellemembraner, har en gavnlig effekt på organerne i centralnervesystemet, reducerer niveauet af "dårligt" kolesterol i blodet;
  • Biotin, som er en vigtig deltager i kulhydratmetabolisme, og ved at reagere med insulin hjælper med forarbejdning af glucose;
  • phylloquinone. Sikrer normal drift af næsten alle systemer og indre organer, regulerer graden af ​​blodpropper
  • tocopherol. Det styrker immunsystemet, forbedrer talgkirtlernes funktion, forhindrer huden i at miste fugt, hvilket perfekt påvirker dets tilstand;
  • D-vitamin. Kan ikke udskiftes til normal absorption af fosfor og calcium samt mineralisering af tænder og knogler. Normaliserer arbejdet i centralnervesystemet.

Nogle af disse stoffer har store kvantitative indikatorer pr. 100 gram af produktet, og nogle er beregnet i hundrededele. For eksempel calcium - 100 mg og jod - 7 mcg, endnu mindre zink - 0,24 mcg.

Skær sur creme til børn

Sammensætningen indeholder ret mange mættede fedtsyrer. Selvfølgelig er de meget mindre end for eksempel i smør. De fleste af dem er kortkædede fedtsyrer (myristiske, lauriske og capryl), som ikke deponeres på væggene i vaskulære kanaler og ikke bidrager til en stigning i koncentrationen af ​​"dårligt" kolesterol i blodet.

Den krop, der endnu ikke er fuldt dannet og ikke har styrket kroppen fuldt ud, er imidlertid ikke i stand til at behandle disse stoffer korrekt. Derfor kan sur creme, især med et højt fedtindhold, forårsage en babys helbred i form af et metabolismefejl, især lipidmetabolisme. Og under ugunstige forhold kan dette føre til udvikling af mere alvorlige konsekvenser:

  • endokrine patologier;
  • forstyrrelser i leveren og galdeblæren;
  • fedme;
  • vaskulære og hjertesygdomme.

Hvad er creme fraiche?

Den har en anden tekstur, som afhænger af procentdelen af ​​fedtindholdet.

  1. 10%. Det betragtes som fedtfri, spredes godt på en plade og er mere som kefir.
  2. 15%. Det er lavt fedtindhold. I modsætning til 10% er den mere tæt, men dens tekstur kan ikke kaldes tæt.
  3. 20-30%. Dette er den klassiske version, som alle plejede at se på hylderne i forskellige afsætningsmuligheder. Graden af ​​tæthed kan beskrives som gennemsnittet.
  4. 30-40%. Denne procentdel er karakteristisk for fed fløde. Du vil ikke finde sådanne i butikker, det kan købes "fra hænderne" på markedet eller fra bekendte, der selv beskæftiger sig med fremstilling af mejeriprodukter.
  5. 40% eller mere. Denne indikator er typisk for højt fedtindhold, lavet med tilsætning af fløde i stedet for mælk.

Hvordan bestemmer man kvaliteten?

Når du vælger cremefløde til et barn, er det ikke kun fedtindholdet i det, men også dets naturlighed, som er bekræftet af nogle aspekter, særlig vigtigt:

  • holdbarhed. Det bør ikke overstige en uge. Hvis emballagen angiver, at det er tilladt at opbevare mere end 7 dage, er sammensætningen fyldt med vegetabilske fedtstoffer og / eller konserveringsmidler;
  • fraværet af blodpropper, for eksempel osteagtig. Også i det bør ikke være flydende, som er adskilt fra hovedmassen. Sådanne tegn siger, at før du ikke er sur creme, men et produkt lavet på dets grundlag;
  • lagringsregler. Mærkningen skal indikere, at friskheden forbliver ved en bestemt temperatur (fra 0 ° C til + 4 ° C);
  • sammensætning. Det bør ikke indeholde nogen fremmede ingredienser (vand, stabilisatorer, smagsstoffer, smagsforstærkere, vegetabilske olier) undtagen creme og gær.

Hvornår og hvordan man korrekt indtaster sourcreme i babyens kost?

Læger anbefaler ikke at fodre et barn, hvis alder ikke overstiger 1 år. Efter at have nået 2-2,5 år, kan du gradvist gå ind i diætet fedtfattigt sur creme. I dette tilfælde bør butiksproduktet ikke gives, da det indeholder konserveringsmidler, der kan forårsage allergier (hvis der er en sådan tendens).

Hvis du giver babyen en shoplifter, kan det føre til intestinal infektion. Fordi barnets fordøjelsessystem er sårbart overfor patogene bakterier og ikke kan modstå infektion, som fordøjelseskanalen hos voksne. Derfor, hvis du stadig beslutter at gøre dette, skal produktet blive udsat for varmebehandling. Den bedste løsning er at købe ikke-fedtet til din baby fra dokumenterede leverandører, der er involveret i uafhængig produktion.

Hvis du fodrer creme med en høj procentdel af fedt, selvom det er af god kvalitet, kan der opstå fordøjelsesbesvær. Som følge heraf vil barnet lide af diarré, tarmkolik og muligvis kvalme og opkastning.

Begyndende bekendtskab er bedre med små mængder, ikke hver dag (ideelt - 2-3 gange om ugen) og ikke som et selvstændigt produkt. Det er ønskeligt, at det var en del af forskellige retter, for eksempel:

  • yoghurt;
  • kvark;
  • ostekager;
  • supper;
  • frugt og grønt puré;
  • kød sovs;
  • salater.

Når børns krop tilpasser sig sur creme, kan den desuden gives. Dette skal også gøres gradvist, mens man styrer mængden. Den daglige dosis må ikke overstige 5-10 g. Med alderen kan den daglige sats gradvist øges.

For bekvemmeligheden af ​​opfattelsen af ​​oplysninger fremlagt tabel.

Barnet spiste en forældet creme creme: hvad skal man lave?

Når en lignende situation opstår, er det vigtigste ikke at panik for at kunne virkelig bestemme omfanget af konsekvenserne af et sådant "måltid". Under alle omstændigheder er den første ting at ringe til et medicinsk team.

Mens du venter på læger, kan du måle din kropstemperatur. Hvis krummerne har ændret stolen, prøv at evaluere dens karakter:

  • hvor hyppigt er det blevet;
  • hvor vandig
  • hvorvidt slim og ufordøjede fødevarepartikler er til stede i den.

Prøv også at vurdere arten af ​​opkastning - hyppigheden af ​​angreb (flere eller single). Disse oplysninger vil være meget nyttige for læger, der vil undersøge barnet, hvilket gør et klinisk billede.

Hvis opkastning og diarré observeres efter forgiftning, vand det regelmæssigt med varmt kogt vand for at forhindre dehydrering.

For at neutralisere de patogene bakterier i tarmene og fremskynde deres eliminering anbefales det at give enterosorbent. Denne type lægemidler har evnen til at neutralisere giftige stoffer og deres henfaldsprodukter.

Imidlertid har hver type af disse lægemidler en aldersgrænse for administration. Derfor, hvis situationen tillader det, er det bedre ikke at give noget før lægerne ankommer. Hvis det er umuligt at undlade at tage medicinen, skal du læse omhyggeligt brugsanvisningen.

Som et eksempel er det nødvendigt at nævne flere navne på stoffer, der er acceptable fra barndommen for at neutralisere toksiner:

Ovennævnte midler kan selvfølgelig anvendes til babyer fra 1 år og ældre. Med hensyn til aktiveret kulstof har receptionen ingen aldersbegrænsninger, men kompetente eksperter anbefaler ikke det, før de er 7 år gamle.

Kontraindikationer

  1. Hvis det ikke absorberes af babyens krop.
  2. Alder op til 1 år
  3. Forstyrrelse af de endokrine kirtler.
  4. Hjertesygdomme.
  5. Allergiske reaktioner på laktose og andre dele af creme fraiche.
  6. Funktionsfejl i kredsløbssystemet.
  7. Sygdomme i fordøjelseskanalen.

Børns sundhed og velfærd er den mest værdifulde ting, der kan eksistere for forældre. Kære mødre, før du begynder at indtaste creme i babyens kost, skal du læse udtalelser fra eksperter om dette. Følg deres dosis og doseringsretningslinjer. Det er ikke nødvendigt at udsætte kroppen krummer betydelige risiko!

Mælk og alle dets derivater er et af de første produkter, som folk kender til. I Rusland blev der lavet creme fra tidens morgen, fjernelse af toplaget fra overfladen af ​​surmælk og hælde fløden i en anden beholder. For indbyggere i slaviske lande er disse forskellige ting, men udlændinge føler ikke forskellen og kalder rømme "russisk fløde".

De utrolige fordele ved creme fraiche

Jeg må sige, at alle naturlige produkter er nyttige for mennesker i en eller anden grad og sur creme især. Dens mælkesyrebakterier sikrer ikke kun produktets korrekte smag, aroma og farve, men også koloniserer tarmene med gavnlig mikroflora og sikrer, at den fungerer korrekt og regelmæssigt.

Til stede i den og flere vitaminer - A, E, C, PP, gruppe B, samt mineraler - zink, jern, kobber, mangan, jod, fluor. Dette produkt er rig på fede og organiske syrer, animalske proteiner, naturlige sukkerarter, beta caroten, kulhydrater og biotin.

Sourcreme: fordelene og harmerne i dette produkt er ikke sammenlignelige. Dette produkt absorberes meget bedre end fløde og mælk, hvorfra det opnås, derfor sammen med yoghurt, kefir og yoghurt anbefales det til personer med følsom eller syg mave, dårlig fordøjelse.

Faktum er at sammensætningen af ​​cremefløde er så afbalanceret, at den kan normalisere de metaboliske processer i kroppen, stimulere hjernens aktivitet, forbedre muskelfunktionen og øge effektiviteten. Hvilke andre egenskaber er forskellige creme fraiche? Fordelene for mænd er enorme, da de har en positiv effekt på styrke.

Dette produkt af mælkebearbejdning anvendes ikke kun i hverdagen, men også i kosmetologi, herunder hjem. Masker baseret på sur creme forbedrer hudens tilstand og dens tone, gør epidermis mere elastisk og modstandsdygtig overfor miljøpåvirkninger.

Denne produkt nærer og fugter huden, som bruges til at bekæmpe forbrændinger, fordi det er en førstehjælp til blærer og andre konsekvenser af de negative virkninger af solen. Fans af dette produkt hævder, at cremefløde er et fremragende anti-depressiv middel til stress og langvarig depression. Det er nok at slå det med honning, frugt og bær, at spise et par skeer, og der vil ikke være noget spor af træthed og dårlig humør.

Rømme til børn

Sure fløde til børn er først og fremmest vist, fordi det er en af ​​de vigtigste leverandører af calcium i kroppen, hvorfra knogler, skelet, brusk og tænder af babyen er bygget. Rømme til børn: i hvilken alder kan du give? Før barnet er 1,5 år, er det bedre ikke at tilbyde butiksproduktet, da der er mange kemiske tilsætningsstoffer i det. Og også for fed syrlig fløde også, da fordøjelsesbesværet er muligt.

Hvis barnet ikke har en allergi over for lactose, kan surkrem med fedtindhold fra 10% til 34% gradvist gives til krummerne, helst ikke i ren form, men som del af retterne - for eksempel supper, anden, desserter. Der vil helt sikkert ikke være nogen skade herfra, og fordelene er enorme, især for at stimulere hjernens aktivitet, fordi krummen vokser og lærer verden aktivt.

Derudover skal den være til stede på bordet af et sygt barn, fordi det kan fremskynde rehabilitering og genopretning, øge immuniteten. Mange mødre i perioden med forværring af virusinfektioner gør deres børn til en vitaminsalat baseret på creme fra fløde og rynket gulerødder, og jeg må sige, at de gør det rigtige, lindrer deres babyers tilstand og reducerer risikoen for infektion igen.

Mulig skade på cremefløde

Skræk af sur creme er også til stede. Først og fremmest vedrører det butiksproduktet, som består af komponenter med tvivlsomme egenskaber. Men et naturligt produkt, især for fedt, kan skabe en betydelig belastning på galdeblæren og leveren, så folk med sygdomme i disse organer skal bruge sur creme med stor omhu og i små mængder.

Olieholdig creme er kontraindiceret i en kost med det formål at reducere vægten. Når alt kommer til alt, er det meget vigtigt at tabe kalorieindtaget, og i dette produkt er der mange kalorier, så købet skal overlades til fordel for kefir eller yoghurt.

Det menes at dette mejeriprodukt indeholder en masse "dårligt" kolesterol. Faktisk er det meget mindre i det end i smør, foruden lecithin, som er en del af det, sikrer den dens aktive opløsning. Derfor kan sur creme uden forbehold kun kaldes et nyttigt produkt, hvis det er naturligt og frisk. I alle andre tilfælde er muligheder mulige, som de siger, men det vigtigste er at observere foranstaltningen i alt, og så vil der helt sikkert ikke være nogen sundhedsskader.

Sourcreme er et fermenteret mælkeprodukt, som let kan fordøjes, hvilket kan tilsættes suppe eller borscht, der bruges med pandekager og ostekage, fyldt med salater. Spørgsmålet om, hvorvidt babyer kan få rømme, uanset om det er nyttigt for et barns legeme, interesserer mange forældre.

Fedtindholdet i cremefløde er anderledes - fra 10% til 40%, selvom det har mindre kolesterol end i smør: 1 tsk. smør indeholder kolesterol 9,5 g, mens 10% sur creme kun er 3,4 g.

Hvornår og hvordan kan du give din baby creme creme

Olie (over 48%) creme er tilladt at bruge kun unge, der ikke er tilbøjelige til at corpulere.

Barnelæger rådes til at begynde at introducere creme i barnets ernæring ikke tidligere end 2 år og fra en lille mængde. Kost, det vil sige 10% rømme, vil være egnet til dette for at reducere byrden på bugspytkirtlen, hvis enzymaktivitet endnu ikke er fuldt dannet.

Fra 2,5 til 3,5 år kan du give dit barn 15% rømme. Fra 4 år tillod brugen af ​​cremefløde med et fedtindhold på 15-25%. Fedtprodukt anbefales ikke til babyer.

Fedt (48%) og højt fedtindhold (op til 58%) sur creme med sin fremragende cremet smag kan forbruges af unge (ikke udsat for fedme) i begrænsede mængder på grund af risikoen for fordøjelsesproblemer og høj kalorieindhold i produktet. Jo højere fedtindholdet af cremefløde, desto mindre indeholder det protein.

For at starte 1 tsk. creme creme kan tilsættes til æbleauce, cottage cheese, revet gulerødder, grøntsagspuré. I mangel af intolerance kan du gradvist øge dosis til 2-3 timer. I modsætning til andre mejeriprodukter, der skal inkluderes i kosten dagligt, kan cremefløde og fløde gives 2-3 gange om ugen.

Hvis barnet er tilbøjeligt til allergi, er det bedre at udskyde brugen af ​​creme i 3 år og erstatte den med fedtfattig yoghurt eller baby creme 5-10 g om dagen som en del af forskellige retter.

Hvad er brugen af ​​creme fraiche

Nyttige egenskaber ved det oprindelige russiske produkt er relateret til sammensætningen af ​​cremefløde:

  • let absorberede proteiner og værdifulde aminosyrer er nødvendige for barnets krop som byggemateriale til nye celler;
  • Sour cream er et lagerhus af sporstoffer, der er nødvendige for kroppen (kobber, calcium, zink, jod, natrium, jern, svovl, fosfor, selen, molybdæn osv.): Fosfor og calcium bruges til at danne knoglevæv, kalium sikrer normal hjerteaktivitet, magnesium vil styrke den nervøse systemet;
  • fedtsyrer fremmer absorptionen af ​​fedtopløselige vitaminer, øger syntesen af ​​fordøjelsesenzymer, forbedrer appetitten
  • mættede fedtstoffer i form af konjugerede linolensyrer i sammensætningen af ​​creme reducere risikoen for hjertesygdomme, øge kroppens beskyttelsesevne, forebygge fedme;
  • kulhydrater bruges til at give børns krop med energi;
  • creme creme indeholder mange vitaminer (B1, B2, B6, B12, E, H, D, kolin, folsyre) involveret i metaboliske processer, dannelse af immunitet, sundhed, hår, hud og negle
  • cholin normaliserer lipidmetabolisme og funktion i centralnervesystemet
  • lecithin bidrager til udviklingen af ​​intelligens og hukommelse forbedring;
  • Laktose indeholdt i sur creme er nødvendig for lactobacilliens vitalitet (gavnlig intestinal mikroflora), dette forhindrer udviklingen af ​​dysbakteriose;
  • brugen af ​​sur creme stimulerer tarmtømning, hvorved udviklingen af ​​fermentering og putrefaktive processer i tarmene forhindres
  • i modningsprocessen ændres strukturen af ​​mælkeproteiner, hvilket bidrager til deres fulde absorption og hurtig genopretning af styrke i tilfælde af træthed.

Sure fløde giver retterne en særlig smag, der kan forbedre barnets appetit.

Er det muligt skade fra creme fraiche

I forbindelse med det funktionelle umodenhed af det enzymatiske apparat i fordøjelsessystemet vil brugen af ​​sur creme (selv fedtfattig) af et barn under 2 år føre til oppustethed, smerte og forstyrret afføring (diarré).

Brug af creme fraiche kan have en negativ indvirkning på barnet i sådanne tilfælde:

  • i tilfælde af intolerance over for babylakken (mælkesukker) kan der forekomme en allergisk reaktion;
  • med indførelsen af ​​et barn under 2 år i ernæring: fordøjelse af sur creme vil være vanskelig på grund af tilstedeværelsen i det af mættet fedt og ufuldstændige enzymatiske evner i fordøjelseskanalen, hvilket vil forårsage diarré og kolik;
  • brugen af ​​fedtsyre creme fra et barn kan føre til en metabolisk lidelse, en funktionsfejl i de endokrine kirtler, patologi i leveren og galdeblæren;
  • overskydende creme i barnets kost kan føre til paratrofi (overvægtige);
  • En fløde købt i en butik kan indeholde konserveringsmidler, der er skadelige for barnets krop, fortykningsmidler mv.
  • Brugen af ​​cremeflaske med udløbet holdbarhed af et barn er fyldt med forekomsten af ​​fødevare toxicoinfektion, hvis manifestationer vil være kvalme, opkastning, mavesmerter, diarré.

Hvordan man vælger en creme creme til barnet

Grundlaget for valg af creme til et barn skal være 2 krav:

Når du køber i en butik, skal du omhyggeligt læse holdbarheden og sammensætningen: babymad skal være naturlig, ikke indeholde stabilisatorer, konserveringsmidler, vegetabilske fedtstoffer eller andre tilsætningsstoffer.

Rød creme skal have en kort implementeringsperiode - ikke mere end 3-7 dage. Dette vil bekræfte produktets naturlighed. Hvis kvalitetssikringsperioden er længere, betyder det, at der er konserveringsmidler i sammensætningen.

I naturlig sur creme er der kun 2 ingredienser - fløde og surdeg. Tilstedeværelsen i sammensætningen af ​​normaliseret creme antyder, at cremen fortyndes med skummetmælk til det ønskede fedtindhold.

Forkortelsen "GOST" på etiketten bekræfter produktets natur og kvalitet, mens mærket "TU" giver producenterne ret til, afhængigt af de tekniske forhold, at indføre tilsætningsstoffer uden at overholde standarden.

Tætheden af ​​cremefløde er længe ophørt med at være en garanti for dets kvalitet, da producenterne kan bruge fortykningsmidler og stabilisatorer, erstatte mælkefedt med vegetabilsk fedt, og mælkeproteiner erstatter sojabønnefedt.

Vær opmærksom på pakkenes integritet. Åbning af krukken, du skal foretage en visuel vurdering af produktet.

Kvaliteten og naturen fremgår af:

  • produktets homogenitet uden klumper og adskilt væske
  • hvid farve (lad os sige en lysegul farve);
  • ingen ubehagelige lugt
  • sur mælk smager godt.

Hvis disse krav ikke opfylder kravene, bør barnets sure creme ikke gives, da dette kan indikere brud i processen med fremstilling, transport, opbevaring af produktet og såning med patogene (patogene) mikroorganismer.

Hjemmelavet creme creme

Det er slet ikke svært at forberede cremefløde til barnet til moderen hjemme. Dette vil give tillid til produktets naturlige og friskhed, fraværet af skadelige additiver. Det oprindelige produkt til fremstilling er børnecreme med nødvendigt fedtindhold.

Til deres gæring anvendes specielle forretter (Evitalia, Yoghurt, Genesis, Vivo, Lactina), som kan købes på apoteket.

Til fremstilling kan du bruge en yoghurt maker, en langsom komfur eller endda en termos. Mælkekulturen i starterkulturen virker ved en temperatur fra 30 til 36 ° C, så du bør varme den pasteuriserede eller steriliserede creme lidt og tilsæt starteren i den passende doseringsinstruktion. Efter 8-9 timers indhold i yoghurtproducenten (multikooker) bliver produktet tyk og smag. I en lukket glasbeholder placeres den på dagen i køleskabet. Brugen af ​​denne sure creme er ikke mere end 3 dage.

I hvilken form for at give barnet cremefløde

I kosten af ​​barnets cremefløde kan du:

  • Tilsæt til suppe eller suppe
  • servere med gryderet, ostekage
  • bland det med cottage cheese
  • klæd en salat af frugt og grøntsager;
  • stew grøntsager, kød og fisk i creme creme - de vil få en blød tekstur og delikat smag;
  • koge sauce til kødboller
  • bage cookies baseret på creme creme.

Sammenfatning for forældre

Før 2 år bør creme creme ikke introduceres til barnet i kosten, det er bedre at give ham fedtfattig kefir eller yoghurt, baby creme. Efter 2 år vil sur creme være nyttig, hvis du følger alle de anbefalede regler uden at mishandle mængden af ​​produktet. At være involveret i fremstilling af hjemmelavet creme, vil moderen være sikker på kvaliteten og sikkerheden for barnets helbred.

Om fordelene og farerne ved rømme i NTV-programmet "Fødevarer er levende og døde" (se fra kl. 24:00):

"Maden er levende og død": Fordelene og skaderne af cremefløde, end god granatæble og farlige spisevaner

Sure fløde er en naturlig delikatesse, der tjener som et supplement til retterne i forskellige nationer. Hvad er fordelene ved dette nærende og velsmagende produkt?

Skader af sur creme kan skyldes forkert produktionsteknologi. Den nemmeste og ældste produktionsmetode er som følger: Det er nødvendigt at fjerne den bosatte fløde fra hele mælk og lade dem være på et køligt sted i flere dage. Med adventen af ​​separatorer steg hastigheden for at lave cremefløde.

Moderne fabriksprodukt er fremstillet af surdeg og pasteuriseret mælk. Men nogle producenter bruger stabilisatorer, vegetabilske fedtstoffer og andre billige kosttilskud.

Skel sødt creme ret nemt ud. Der er ingen pulverklumper og korn i den, men der er en smule surhed. Fedtindholdet svarer til densiteten. Derfor skal et kvalitetsprodukt med en lav procentdel af fedt have en flydende konsistens. Af samme grund er der i en meget tyk creme med et fedtindhold på ikke mere end 15%, hvor "selv en sked er værd", en slags "kemi" sandsynligvis er til stede.

Naturlig creme indeholder vitaminer fra gruppe B, samt C, E, A, forskellige organiske syrer. Den er rig på kalium, biotin, lecithin, fosfor, calcium, zink, beta caroten. Til stede er også sukkerarter, animalske proteiner, kulhydrater og fedtstoffer.

Ikke altid rømme har et højt kalorieindhold, hvilket er uønsket med overskydende vægt. Afhængigt af procentdelen af ​​fedt er der følgende typer:

  • fedt: fra 50% til 58%;
  • klassisk: fra 20% til 34%;
  • lavt fedtindhold: fra 15% til 19%;
  • Ikke-fedtet: fra 10% til 14%.

100 g af et produkt med et fedtindhold på 15% indbefatter ca. 162 kcal. I begrænsede mængder kan et sådant produkt og ogsaa være ønskeligt at anvende i tilstedevaerelsen af ​​ekstra pounds. Hertil kommer, at creme creme indeholder meget mindre kolesterol end naturlige smør eller margarine.

Test købsresultater

Til sød fløde fedtindhold på 15%. Tabellen er baseret på materialerne i tv-programmet "Test Purchase" dateret 11. marts 2016.